Situato sul lungomare di Taranto, il Mercure Delfino Taranto offre viste panoramiche sul mare, una piscina all'aperto, camere moderne e servizi gratuiti, tra cui la connessione WiFi in tutte le aree e un parcheggio privato in loco. Tutte climatizzate, le camere vantano una TV satellitare a schermo piatto, un minibar e un bagno privato con asciugacapelli e set di cortesia. Ogni mattina vi attende un buffet per la colazione dolce e salato. L'elegante ristorante dell'hotel, Il Golfo, sfoggia una terrazza con affaccio sul Golfo di Taranto. Serve piatti tradizionali italiani e regionali. Il Mercure Delfino Taranto vi attende a 1,8 km dal Castello Aragonese.